Het fijn geklopte merg afkomstig uit de stam van de sagopalm wordt langdurig met water gespoeld en gekneed. Via een zeef, gemaakt van de bladschede van palmblad stroomt het water met sagobezinksel in een reservoir. Nadat al het water is verdwenen blijft een dikke vaste laag van puur sagomeel op de bodem achter.